Die europäische Sprotte, auch bekannt als Sprattus sprattus, ist ein kleiner, silberglänzender Fisch, der in den Küstengewässern des Nordatlantiks vorkommt. Sie gehört zur Familie der Heringe und ist eng mit dem Ostseehering verwandt.
Die europäische Sprotte hat eine längliche Körperform mit einem spitzen Kopf und großen Augen. Sie erreicht eine durchschnittliche Länge von fünf bis acht Zentimetern, kann aber auch bis zu zwölf Zentimeter lang werden. Ihr Rücken ist blaugrün gefärbt und geht am Bauch in ein silbernes oder weißes Farbmuster über.
Diese Fischart ernährt sich hauptsächlich von Plankton und anderen kleinen Organismen. Sie bildet oft große Schwärme und ist ein wichtiger Bestandteil der Nahrungskette in den Meeresökosystemen, da sie von vielen größeren Raubfischen, wie Dorschen, Hechten und Seevögeln, gefressen wird.
Die europäische Sprotte hat eine große kommerzielle Bedeutung und wird in vielen europäischen Ländern als Lebensmittel genutzt. Sie wird frisch, geräuchert oder zu Fischmehl und -öl verarbeitet. Besonders in Skandinavien ist sie als Zutat für Brotaufstriche und Salate beliebt.
Der Bestand der europäischen Sprotte ist überwiegend stabil, obwohl lokale Überfischung und Umweltverschmutzung in einigen Gebieten zu Rückgängen geführt haben. Um die nachhaltige Nutzung dieser Ressource sicherzustellen, werden in der EU Fangquoten und Schutzmaßnahmen für den Fischbestand festgelegt.
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